Karkówka wieprzowa wędzona na zimno w plastrach
Gwarancje bezpieczeństwa
- Bezpieczne metody płatności
- Bezpieczna dostawa
- Ochrona prywatności
- Ochrona kupujących
Ser wędzony z chili, 200g
Ser feta z mleka koziego, 200g
Twaróg wiejski 400g
Ser deserowy z pistacjami 200g
Ser deserowy o smaku szarlotki, 250g
Ser wędzony klasyczny, 270g
Opis:
Podczas wędzenia na zimno dym zwykle ma temperaturę od 19 do 25 °C, a proces ten trwa kilka dni. Dlatego mięso przeznaczone do tego typu wędzenia musi być wcześniej solone. Dym wydziela związki chemiczne o działaniu dezynfekującym, które naturalnie konserwują mięso. Ponadto wędzenie nadaje mięsu przyjemny aromat, zmniejsza jego zawartość wody, co zwiększa trwałość produktu.
Najlepsze właściwości konserwujące mają dymy z jałowca, dębu i olszy. Dym jałowcowy ma najsilniejsze działanie ochronne – mięso staje się nieco ciemniejsze, ale zyskuje przyjemny aromat i smak. Dlatego jałowiec dodaje się zarówno na początku, jak i na końcu procesu wędzenia.
Specyfikacja produktu:
| Skład | Karkówka wieprzowa 92% (kraj pochodzenia: Litwa), przyprawy (czarny i aromatyczny pieprz, kolendra), czosnek, sól spożywcza, konserwant: azotyn sodu. |
|---|---|
| Wartość odżywcza 100g: | Wartość energetyczna: 1337 kJ / 322,7 kcal Tłuszcz: 27,40 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 9,80 g Węglowodany: 1,50 g w tym cukry: 0,60 g Białko: 17,20 g Sól: 0,39 g |
Serdelki gotowane
Polędwica wędzona na zimno
Pasztet z czosnkiem 200g
Salami z czosnkiem
Słonina wędzona na zimno
